Los destilados son bebidas alcohólicas obtenidas mediante la destilación de materias fermentadas, como granos, frutas, vegetales o caña de azúcar. Cada uno refleja una identidad propia según su origen, ingredientes y método de elaboración.
Entre los más representativos se encuentran el cognac, elegante y aromático, envejecido en barricas de roble; el vodka, neutro y puro; el ron, dulce o especiado, nacido de la caña de azúcar; y el pisco, expresivo y frutal, destilado de uvas.
Se los reconoce por su diversidad de estilos, perfiles y tradiciones, siendo pilares fundamentales en la coctelería y en las culturas que los producen.